Banh Cuôn Thiên Huong 179A Ba Tháng Hai, P. 11, Quận 10, HCM Ouvert de 06:00 à 21:30 Téléphone : 028 3832 3396
Qualité des plats et des ingrédients		7
Qualité du service		6
La décoration, la vaisselle et les toilettes		5,5
Présence du patron dans l'établissement		2
Total des Points Techniques		20,5

Classification suivant le prix moyen des plats		Cat. G

Rapport Qualité / Prix : Total des Points Techniques / Cat. G = (20,5/ 1)		20,5

Voici un établissement qui a su se développer sans se prendre la tête.
C'est la formule du menu à plat unique avec quelques variantes. Tous les ingrédients sont faits maison et la qualité est au rendez-vous.
Vu la politique des prix, on ne peut pas exiger qu'ils investissent davantage dans un décor plus luxueux. Nous retrouvons les tables et les chaises en inox et la vaisselle est en plastique, néanmoins, la propreté ne fait pas défaut. Tout est bien rangé et les gens passent régulièrement la serpillère sur le sol. Leur coin cuisine se trouve à l'avant du restaurant pour servir les plats à emporter mais la salle du restaurant se trouve dans une pièce annexe ce qui facilite le nettoyage. La spécialité maison est plutôt appréciée par les vietnamiens locaux et l'est moins pour beaucoup de touristes étrangers. Ce sont des roulades de crêpes de riz cuites à la vapeur qu'on arrose de Nuoc Mam. Le goût en bouche est très particulier car il est plutôt fadasse et manque de relief. Par contre les vrais amateurs vous expliqueront le degré de finesse de la crêpe, le goût subtil de la farce rehaussée par le Nuoc Mam qu'on aura épicé avec des piments hachés. Une adresse pour les fins connaisseurs.

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